Elaborado con las mejores uvas Garnacha, Tempranillo. La fermentaciones alcohólica y maloláctica de se realiza bajo condiciones controladas, durante un tiempo de encubado largo. Es un vino cuya estructura y frescor evolucionará muy bien ganando en suavidad y complejidad.

Vino roble de Madrid elaborado con Garnacha 80% y Syrah 20%.
M de Monroy es un vino tinto potente, pero equilibrado y largo.
Bodegas La Casa de Monroy representa la continuación de un legado familiar de más de cuatro generaciones. Su filosofía filosofía no es otra que elaborar vinos de autor de alta expresión.

Cada variedad se vinifica por separado siguiendo un protocolo diferente. El encubado, en todos los casos, es de larga duración con maceración postfermentativa.

Vino blanco joven madurado sobre lías, Origen de las uvas: dos parcelas de viñas viejas de más de 50 años situadas en Villarejo de Salvanés, sobre suelos francos, frescos, calizos y ricos en arcillas rojizas. Los viñedos están situados a una altitud de más de 750m, sobre los ríos Tajo y Tajuña.