Victoria Ordoñez Monticara – 2017

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Monticara es un vino blanco seco, elaborado a partir de cepas de moscatel plantadas en 1932, en el viñedo de Fuente Blas, en la Alta Axarquía.

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Monticara es un vino blanco seco, elaborado a partir de cepas de moscatel plantadas en 1932, en el viñedo de Fuente Blas, en la Alta Axarquía. Elaborado a partir del mosto yema.
Se fermenta a temperatura controlada en barrica de roble francés de 600 litros. Se somete a una crianza sobre lías con batonnages frecuentes. La estabilización se hace por frío. En total 13 meses de crianza: 9 meses en barrica y 4 meses en botella.

La primera cosecha de vinos secos de barrica Monticara salió de bodega en noviembre de 2016. Es el primer Moscatel seco fermetado en barrica que se elabora en la provincia de Málaga.

La uva Moscatel de Málaga es una de las variedades autóctonas de la Denominación de Origen. Su origen se remonta a la llegada de los fenicios a la costa de Málaga por el s. VII a.n.e. Aunque, tradicionalmente, se ha vinificado como vino dulce, recientemente, ya iniciado el s.XXI que se empieza a vinificar como vino seco tranquilo.

MONTICARA representa la primera vinificación en barrica de esta variedad.

FICHA DE CATA
Color amarillo pajizo. Muy limpio y brillante.

Delicados aromas de moscatel y flores blancas, mandarina, hierba fresca y sutiles notas de madera.

En boca, volumen, buena estructura. Recuerdos de fruta blanca y membrillo con un punto de amargor. Final largo y persistente.

DATOS TÉCNICOS
• Añada: 2017
• Bodega: Bodegas Victoria Ordóñez
• D.O.: Sierras de Málaga (Andalucía)
• Porcentajes de variedades: 100% Moscatel de Málaga
• Grado alcohólico: 15%
• Temperatura aconsejable de servicio: 10º-12ºC

PREMIOS
• 89 puntos Revista Wine Enthusiast (2016)

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