“88% Sauvignon Blanc y 12% Sauvignon Gris.
De color amarillo pálido con ribetes brillantes y con una nariz intensa, y elegante, este Sauvignon Blanc tiene aromas a frutas blancas como pera y physalis (golden berries) y notas elegantes a jengibre.
En paladar es fresco y untuoso con notas a cítricos con un largo y persistente final.
Servicio y maridaje: Servir bien frío entre 6 y 8 °C (42 y 46°F). Disfrutar con una ensalada de navajuelas, láminas de palta y mango; cebiche de erizos o con pinzas de jaiba.”

Cada variedad se vinifica por separado siguiendo un protocolo diferente. El encubado, en todos los casos, es de larga duración con maceración postfermentativa.

Melis Reserva es el tercer vino tinto de la gama de vinos del Celler Melis, un vino que expresa la madurez de la garnacha, recogida manualmente más tarde a mediados de Noviembre, elaborado a partir de una selección de viñas, procedente de viñedos propios “les Solanes” situado cerca de Torroja del Priorat en una ladera de montaña con pendiente pronunciada a una altura de entre 270 y 400 metros y con un subsuelo de roca Licorella, una finca de 6 ha de viñedo en alta densidad y bajo rendimiento.

En nuestras botellas de Brut, una orquesta formada por tres variedades interpreta una composición especialmente equilibrada.
El chardonnay (55?%) constituye la base de su estructura, mientras que el pinot noir
(35?%) de Tours-sur-Marne, Bouzy y Ambonnay aporta profundidad y frutosidad.
El pinot meunier (10?%) armoniza el conjunto con su densidad aromática.

Este champagne despliega una potencia notable sin resultar agresivo. La frescura y la redondez dan paso a un final limpio y frutado. Un vino equilibrado y elegante. Luego de entre treinta y treinta y seis meses de crianza sobre lías, se añade una pequeña cantidad de licor de expedición, como a toda la gama de productos Delamotte.